Préparation : 👩🏻‍🍳

• Préchauffez le four à 180°C. Etaler les noisettes en une seule couche sur une plaque de cuisson (vous pouvez la recouvrir de papier sulfurisé si nécessaire). Placez les noisettes au four à mi-hauteur pour les faire griller pendant une douzaine de minutes environ. Les "secouer" à mi-cuisson. Les laisser refroidir.
• Pendant ce temps, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
• Mettre les noisettes dans le bol du robot avec la cassonnade. Une fois le mélange réduis en poudre, ajouter le chocolat, le lait et la protéine.
• Continuer à mélanger jusqu'à ce que ce soit bien homogène.
• Mettre la préparation dans un bocal hermétique et mettre au frigo.

• J'utilise du noir mais vous pouvez prendre du chocolat "pâtissier" ou au lait selon vos goûts. Dans ce cas vous pouvez ajuster la quantité de sucre ajoutée à la pâte.
• Pour les gourmands ne voulant pas utiliser (ou n'ayant pas) de protéines en poudre, vous pouvez faire la recette sans en enlevant 30mL de lait. 
• J'utilise du lait demi-écrémé de vache mais vous pouvez utiliser le lait de votre choix (amandes, soja, riz,..).
• Afin d'ajuster la consistance de la pâte si celle-ci vous semble trop liquide (ou au contraire trop épaisse) vous pouvez diminuer/augmenter le lait par tranche de 10ml jusqu'à obtenir la consistance désirée.