Pancakes moelleux protéinés à la banane.

Ingrédients: 🍴

• 2 Œufs
• 100 gr de Farine
• 1 banane bien mûre
• 1 gousse de vanille 
• 2 C à S de cassonnade
• 40gr de protéine en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 50mL de lait de votre choix

Préparation : 👩🏻‍🍳

• Dans un saladier écraser la banane. Y ajouter la gousse de vanille et le sucre.
• Séparer les blancs d'œufs des jaunes en incorporant les jaunes au mélange à la banane.
• Monter les blancs en neige bien ferme puis se servir du batteur pour la deuxième préparation.
• Une fois celle-ci bien homogène, y ajouter les protéines,  la farine et la levure puis progressivement le lait.
• Arrêter le batteur puis à l'aide d'une spatule incorporer délicatement les blancs afin de ne pas les casser.
• Faites chauffer une poêle à feux moyen et y déposer environ 2cuillères à soupe de préparation par pancake. Retourner et c'est prêt. (Attention à ce que ça ne brûle pas !)
• Ajouter les toppings de votre choix : fruits, sirop d'érable, sirop d'agave, pâte à tartiner,..